Por primera vez, Starbucks México colabora con una chef repostera mexicana
La tarta de chocolate oscuro que firma Maricú está endulzada con fruto del monje y estará disponible hasta el 2 de noviembre.
Starbucks lleva años sumando productos locales a su carta, pero nunca había puesto la firma de una repostera mexicana sobre uno de sus postres. Eso cambia con la tarta de chocolate oscuro que desarrolló la chef Maricú, disponible en las tiendas de todo el país hasta el 2 de noviembre.
La decisión más interesante de la receta está en el endulzante. En lugar de azúcar lleva fruto del monje, una pequeña fruta originaria del sur de China cuyo extracto endulza mucho más sin aportar calorías, y que se ha vuelto común en productos que buscan reducir azúcares añadidos sin recurrir a endulzantes artificiales.
Cómo está armada la tarta
La base es una galleta de almendra que aporta el contraste crujiente, y encima va un relleno de chocolate oscuro trabajado para que la intensidad no se pierda al bajarle el azúcar, que es donde suelen fallar los postres de este tipo.
El resultado funciona tanto con un café negro, donde el amargo de ambos se acompaña, como con una bebida con leche, que suaviza el conjunto.
Hasta cuándo la puedo encontrar
La tarta forma parte de la carta de temporada y sale del menú el 2 de noviembre, como ocurre con el resto de las propuestas de edición limitada de la cadena.
Imágenes cortesía de sus respectivas marcas.
