Septiembre es el Mes del Vino, la temporada de vendimia, y este año la consigna es olvidarse de las reglas de maridaje. La familia que fundó Keller Estate, en Petaluma, tiene raíces mexicanas, y ese origen aparece en la mesa…
En Puerto Vallarta la temporada de liberación de tortugas corre de julio a diciembre, y septiembre es de los mejores momentos para verla. Las tortugas marinas no traen el sexo definido desde el huevo. Lo determina el calor del nido…
Ninguna de las dos exige experiencia previa, y volar en ellas cambia por completo lo que se ve desde el aire. La diferencia entre ambas no está en la técnica sino en lo que se ve desde el aire, y…
El chef napolitano abrió su primer restaurante sobre Bucareli, en la colonia Reforma, y presentó un menú de cinco tiempos con el que agradeció a México. Todo empezó en Nápoles hace más de quince años, cuando el protagonista era un…
Durante mucho tiempo, León fue una ciudad a la que se llegaba por trabajo y de la que se recordaba poco más que el motivo del viaje. Eso está cambiando, y sus hoteles son quizá la prueba más clara. La…
Hay un tipo de cansancio que no se cura viendo más cosas, sino menos. A eso responde el slow travel, o viaje pausado, una forma de moverse que cambia la carrera por recorrerlo todo por el gusto de quedarse quieto…
Que lo llamen “el acuario natural más grande del mundo” no es una licencia poética. El mar de Cortés —también conocido como Golfo de California— concentra cerca de un tercio de las especies de mamíferos marinos del planeta y más…
Hay noches en que el mar mexicano se enciende. Cada ola que rompe y cada paso por la orilla dejan un rastro azul que se apaga en segundos, como si el agua estuviera sembrada de estrellas. No es un truco…
Planear el verano en el complejo de parques más famoso del mundo tiene algo de paradoja: la promesa de magia convive con la amenaza del agobio: calor de Florida, filas largas y un exceso de opciones. La buena noticia es…
“Sin vino, no hay descanso; tres años de trabajo duro me han dejado el pelo blanco”. La frase no pertenece a un poema ni a una crónica oficial: está grabada en un ladrillo de la Gran Muralla China por un…