La cantina donde el tequila se cambió por espresso

Sólido, Cantina de Café abrió en Zacatecas 195 con café de Cucurucho Coffee & Company y joyería de plata .925 de Peñoles a la venta, junto a la barra.

Sombreros blancos colgados en la pared, un letrero pintado a mano que invita a pasar y ver, y una luz roja que sale por la puerta abierta. Desde la banqueta parece un local de otra época, de esos donde se brindaba hasta tarde. Adentro, todo lo que se sirve llega en taza.

Una cantina sin alcohol

Sólido abrió el martes 29 de septiembre de 2026 en plena colonia Roma, con una idea sencilla: tomar el ritual más mexicano de la conversación, el de la cantina, y cambiar la copa por la taza. Su comunicado de apertura incluso inventa una leyenda, la de una cantina de café nacida tras la Revolución, guardiana de músicos, poetas y amores durante cien años. Ellos mismos lo admiten al final: quizá nunca existió, y Sólido la hace existir ahora.

Lo que sí es real es la barra. Ahí atienden cantineras, que conocen el origen de cada grano, cuidan los tiempos de cada taza y llevan la conversación. La elección tiene peso histórico: hasta principios de los años ochenta, las mujeres tenían prohibida la entrada a las cantinas de la Ciudad de México. Ahora son ellas quienes mandan detrás de la barra.

Café para beber, plata para llevar

La propuesta se sostiene en dos productos mexicanos. El café es de Cucurucho Coffee & Company, y entre las opciones hay leche de avena para quien no toma lácteos. La plata es .925 de Peñoles, y se vende en el mismo lugar en forma de anillos, pulseras, hebillas y corbatas de bolo, con un aire vaquero que combina con los sombreros del local.

La mezcla tiene lógica. México es el mayor productor de plata del mundo, y el café es uno de sus cultivos más queridos. Los dos salen de la tierra, y en Sólido comparten la misma barra.

Lo que necesitas saber

• Dónde: Zacatecas 195, colonia Roma, Cuauhtémoc, CDMX.
• Horario: de lunes a sábado, de 8:30 a 18:00.
• Qué hay: café de Cucurucho Coffee & Company, pan dulce y joyería de plata .925 de Peñoles a la venta.
• Precios: por confirmar.

_{Imágenes cortesía de sus respectivas marcas.}